餐饮服务与管理一本通
更新时间：2023-02-16 16:35
- 导演
- 内详
- 主演
- 小胖和你聊餐饮
- 类型
- 商业财经
- 制片国家
- 更新状态
- 上映日期
- 0
剧情介绍：
本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作..
- 海底捞张勇：马云不开火锅店，我就放心了
- 废弃物处理及病媒动物防治
- 员工卫生管理
- 食物过敏预防
- 食物中毒预防
- 各个环节控制食品安全
- 餐饮食材管理：食材储存发放管理
- 餐饮食材管理：食材验收管理
- 餐饮食材管理：食材选购管理
- 餐饮成本费用控制：外包业务费用控制
- 餐饮成本费用控制：经常性支出费用控制
- 餐饮成本费用控制：人事费用控制
- 餐饮成本费用控制：菜品成本控制
- 餐饮收入费用管理：餐饮店现金收入管理
- 餐饮收入费用管理：营业外收入管理
- 餐饮收入费用管理：营业收入管理
- 餐饮全程营销管理：餐饮常见假日营销
- 餐饮全程营销管理：餐饮网络营销常见方式
- 餐饮全程营销管理：餐饮常见广告营销方式
- 餐饮早会管理：早会主持 会后评估跟进
- 餐饮早会管理：早会准备
- 对客优质服务管理：结账优质服务
- 对客优质服务管理：沉着应对突发事件
- 对客优质服务管理：巧妙应对常见问题
- 对客优质服务管理：特殊客人特殊对待
- 对客优质服务管理：尽量满足客人要求